Caducidad y conservación
Seis meses en la bolsa de envasado, en la nevera.
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Ventrescas
26.4€/Kg
La ventresca es una parte muy apreciada de los pescados. El sabor es más intenso y la textura es más firme que en los lomos, un bocado único.
Peso aproximado pieza: 120 g.
Consejos de desalado
Lavar bien bajo el agua del grifo para quitar la sal superficial, y desalar durante 48 horas en la nevera con dos cambios de agua al día. Escurrir y reservar hasta 24/48 horas hasta su cocinado. Si no va a consumirse todo, se puede congelar una vez desalado como cualquier otro pescado.
Información nutricional
Valores nutricionales medios por 100 g: Valor energético 267 kJ / 63 Kcal. Grasas: < 0,1g, de las cuales saturadas < 0,1 g. Hidratos de carbono 0,1 g. de los cuales azúcares < 0,1 g. Fibra alimentaria < 0,5 g. Proteínas 15,6g Sal 0,8 g.
Peso neto: 120g
Origen:Materia prima de origen Islandia e Islas Feroe
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